為何年齡越大越愛喝茶?
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為何年齡越大越愛喝茶?

  無論是在新茶人還是老茶人眼里,一直被困擾著我們一個(gè)問題,選擇茶葉的過程中,有哪些注意的細(xì)節(jié),咱們手里掌握的知識(shí)是不是能夠挑選出所有好茶,我們掌握了這些知識(shí)之后,難道就真的不會(huì)再陷入別人挖好的陷阱嗎?

  有的茶葉新人上來就說評論一個(gè)茶好不好很簡單,茶葉喝起來是不是苦就能證明是否為好茶,如果你這樣說那就只能證明你是一個(gè)還沒有入門的喝茶愛好者,口味這個(gè)東西本來就是因人而異的,況且在茶葉的世界,很多茶本來就是苦澀的。

  對茶葉是否苦澀的理解不盡相同,給大家舉一個(gè)非常淺顯的道理,能吃辣椒的人覺得一些辣椒根本就不入眼,但是到了你的嘴里之后就辣的不行,這完全是靠自己長時(shí)間的飲食行為和個(gè)人喜好形成的不同的敏感程度與不同的認(rèn)知程度,喝茶的道理是一樣的。

  茶葉中的苦味完全是來自于茶葉中的茶多酚與各種茶堿的作用,然而所有的茶葉中幾乎都有茶堿類物質(zhì),只是程度不一樣,就算同一款茶,在不同人泡制或者泡制的時(shí)間長短、水的溫度、投茶量等,這些都是導(dǎo)致你所謂的“苦”的一系列原因。

  除此之外,澀味也是這樣分析類比的,反過來講,如果茶葉沒有這樣的苦澀味道,我相信會(huì)失去很大一部分愛好者。不知道細(xì)心的朋友有沒有觀察到,人隨著年齡的增長,越來越不喜歡甜得發(fā)膩的東西,他們更享受于茶葉的澀、咖啡的苦、酒精的辣、煙氣的嗆。

  這一切的一切都是因?yàn)槁墒斓男倪€有慢慢麻痹的精神在尋找些許的刺激導(dǎo)致的,你再也不喜歡甜味來的那么直接的東西。我們主要從茶葉的苦澀中品出其他的味道,比如鮮味、甘味等,這是人生的一種學(xué)習(xí)與挖掘!最主要的是一種進(jìn)步。

  茶如果沒有苦澀,那就少了很多刺激的感受,茶如果沒有鮮味,那就少了探索之后先苦后甜的感受,茶如果不甘,那就沒有了對生活的向往,眼前一片黑暗。為什么經(jīng)常有人說茶如人生,就是這個(gè)道理,如果茶少了其中一種味道,人生也就不圓滿了。

  我們再也不希望甜味那樣單純,隨著年齡的增長,我們再也回不去那個(gè)年代,不過還好,年齡變大依然有我們的愛好,那就是茶,茶就是我們的伴!

  來源:茶葉網(wǎng)